云南贡茶-----临沧李氏传承600余年

　　那水

　　澜沧江，藏语拉楚，意思为“獐子河”，世界第七长河。她曲折蜿蜒，在中国西南的崇山峻岭中穿行，为流域范围的山林带来氤氲的水气，滋养着两岸无数的生灵。

　　那山

　　大丙山，位于澜沧江水量较为充沛的中游，这里土壤细腻，日照充足，空气清新，是云南大叶茶种植生长的最佳环境，被誉为中国古茶树的自然博物馆，是茶树起源和驯化的历史见证。日出的第一缕晨光，日暮的最后一丝余晖，都映照在这里上，被当地人称为“太阳回头的地方”。

　　那树

　　故老相传，很久以前就有僧人在这里修行，他们带领着先民在这大山深处种下无数茶树，延绵至今，树龄最老的在2400年以上，均生长在海拔1800米以上的高海拔地区。在这里，古茶树与松为伴、与竹为友，产出的茶叶味道更加醇厚，蕴含特殊的香气。

　　那叶

　　唐代茶圣陆羽的《茶经》中记载：“茶者：野者上，园者次，紫者上，绿者次”。这株生长在山林疏地间的古茶树名为二嘎紫，因其叶柄部位泛起紫光而得名。普通的茶树，三斤左右的鲜叶就可以出一斤茶，而古茶树叶片轻薄，要四斤半到五斤鲜叶才能制出一斤的成茶。

　　那茶

　　采摘下来的鲜叶，需要尽快进行初制加工，才能保留茶叶中内含的精华以及锁住独特香气，在茶叶的采摘季节，整个村庄的下午和夜晚都弥漫着芬芳的茶香，到清晨才会悄然散去。

　　对于没有温度计也没有准确计时的手工制茶来说，看形、闻香、辨色，就是全部判断标准，全凭代代相传的技艺以及制茶人自身的经验。

　　那人

　　李国莉，临沧李氏家族当代贡茶传承人。临沧李氏家族的历史可追溯至明初功臣宣国公李善长，在云南已传承600余年。李国莉十二岁就开始学习采茶制茶，她在家族传承的贡茶制作工艺基础上，开发出了禅茶制作工艺。

　　过去，由于茶叶的价格不高，而千年古茶树又多生长在深山险要之地，当地人只是少量采摘，仅供自家饮用，李国莉组织村民采摘千年古茶树，作为禅茶的特供原料。茶的字形就是“人在草木间”。草木为表，人在其间，茶来自草木，因人而获得价值。李国莉就是带领这些千年古树茶走出大山、实现其独特历史价值的人。

　　那禅

　　禅是一种境界，茶是一味清香，

　　禅即心悟，茶为心芽，

　　以“正”为体，以“清”为心，以“和”为意，以“雅”为韵，

　　茶禅一味，禅助茶行

　　茶禅一体，茶助禅定

　　千年等一叶，叶叶菩提心!供稿：杨钦棉 ，云南森卓茶业有限公司李国莉